无论商用冷柜还是家用冷柜都要知道的小知识

不管是商用冷柜还是家用冷柜现在都是我们大部分人群都有的器电之一，其主要功能是食物保鲜，已成为我们生活中普遍而必不可少的产品，但是如果冷柜使用不当，也会给我们带来很多麻烦，作为后厨重要的储备站，冰箱或冰柜整理不好，很大程度上会影响到菜品的出品和食品安全，带来诸多问题！所以这些整理诀窍请收好！

一、在整理时分部位清洁很重要，从外到内一点点开始你的清洁工作吧。值得注意的是，对冷柜的外部清洁至少应该保持一年两次的频率，在清洗时不能用冷水冲洗，可以用中性肥皂水擦洗污垢。而内部清洁最好保持在一季度一次。

二、用毛刷清灰，门封磁条：对这部分的污渍要及时清理，否则会加速门封条老化而影响箱门的密封性，增加耗电量和内部温度升高，特别是下门封条这样更易污染的部分。

三、不能什么东西都随便的往冷柜里面放，很多人并不了解食物保存的技巧，冷柜不是我们想像当中的万能机器：西红柿、香蕉等部分果蔬.不能够长时间的放进冷柜里，否则可能会被冻伤腐烂，对我们的肠胃健康带来很大的烦恼；

四、冷柜在使用中，很多人有一个习惯就是把吃剩的菜啊肉啊一并放进冷柜，保鲜膜都没有包，更不用说用盒子特意分开了。其实这样很容易让食材滋生细菌，毕竟低温只能抑制细菌滋生，没有保鲜袋的阻隔，可能会污染整个冷柜的食材。

五、除了不能在冷柜里放置这些物品之外，冷柜顶部和周围最好也不要放置微波炉、电饭锅、稳压器等带有电磁感应的电器哦，可能会对制冷系统产生干扰，对冷柜寿命产生不良影响。

六、酒精、汽油等易挥发的易燃易爆物品，不要放入冷柜，如启动时打出火花，可能会引发爆炸等危险情况发生；瓶装或灌装可乐等液体类饮品，也要避免放入冷冻室储存，气体物质容易在短时间内析出，在开启时由于压力过大可能导致爆炸；玻璃器皿禁止放在冷冻区域或者冷藏室出风口，这种材质的器具长期放置在以上区域，容易造成器身裂缝，造成安全隐患；